2011년 설립 이래로 Brännland Iscider는 스웨덴 사과와 아북극의 추위로 만든 전 세계 최고의 달콤한 와인 중 하나를 만들고, 독특한 풍토를 반영한다는 놀라운 비전을 추구해 왔습니다. 자랑스럽게 배럴 숙성 아이스 사이다 Brännland Iscider Barrique의 2021년 에디션을 소개합니다.
와인 양조는 인내심이 필요한 예술이며, 브렌란트 이시더 바리크 2021 이것을 예시합니다. 처음에는 와인 최종 블렌드에 선택된 것은 장기간 숙성에도 불구하고 우리의 만족을 충족하지 못했습니다. 심의 끝에 우리는 필요한 만큼 기다리기로 결정했습니다. 숙성 과정을 추가로 6개월 연장하여 표준 12개월을 넘어섰습니다. 공유 Brännland Iscider의 창립자인 Andreas Sundgren.
이 빈티지는 여러 가지 이유로 숙성하는 데 더 오랜 시간이 걸렸습니다. 우리의 목표는 2021년 에디션부터 숙성 과정을 확장하여 오스트리아의 유명한 Fassbinderei Stockinger에서 생산한 500리터 대형 통만을 사용하는 것이었습니다. Jancis Robinson이 한때 “와인메이커 Strad”라고 묘사한 적이 있는데, 이는 스트라디바리우스 악기와 동등한 가치를 강조한 것입니다.
이 더 큰 통은 더 느린 숙성 속도를 용이하게 하며, Barrique 2021에 선택된 와인은 광범위한 표현을 포함합니다. 알코올 함량이 낮은 달콤하고 맛있는 와인부터 산도가 높은 비정상적으로 건조한 와인까지.
그 결과는 놀랍습니다. 바리크 2021은 브렌란트 이스키더가 병입한 역대 가장 무거운 와인이면서도 각 빈티지에서 추구하는 필수적인 균형과 긴장감을 모두 갖추고 있습니다. 안드레아스 순드그렌 “Barrique 2021은 Brännland Iscider Barrique에서 기대했던 모든 것을 제공합니다.”라고 표현했습니다.
Brännland Iscider Barrique 2021은 리터당 20.5g의 산도와 220g의 잔류 당도를 자랑합니다. 이 특별한 와인은 50% Mutsu와 50% Belle de Boskoop을 혼합하여 만들어졌으며, 뛰어난 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.
모습: 진한 금색이 섞인 호박색.
코: 잘 익은 사과에 짙게 구운 바닐라, 버터스카치, 데메라라 설탕으로 달콤하게 만든 가볍게 휘핑크림이 어우러진 음료입니다.
구개: 신선하고 익은 사과에 넉넉한 단맛이 있습니다. 높은 산도는 긴장감을 조성하고 단맛을 전달하며 산화되고 크리미한 토피 마무리로 이어집니다. ABV 9%
잔류 설탕: 220그램/리터
총산도 20.5그램/리터
병입: 2023년 9월 빈티지 10,000병, 187ml
제공 온도: 섭씨 8-12도 사과 품종 Mutsu, Belle de Boskoop
저장: 뛰어난 노화 가능성.
편성: 치즈, 사과와 베리 디저트, 푸아그라. 명상적인 와인.
