베리 브라더스 & 러드는 영국에서 가장 오래된 고급 와인과 주류 상인이며, 이들의 질리지 않는 술 컬렉션에 이 회사 최초의 베리스 오운 셀렉션 샴페인 로제 엑스트라 브뤼트를 추가했습니다.
베리 브라더스 & 러드를 대신하여 르클레르 브라이언트가 제작한 이 와인은 훌륭한 2019년 빈티지를 기반으로 하여, 올 여름과 그 이후에 마시기에 완벽한 와인입니다.
Berry Bros. & Rudd의 샴페인 및 이탈리아 담당 수석 구매자인 Davy Żyw는 “수십 년 동안 샴페인 지역에서 혁신을 주도해 온 Leclerc Briant의 친구들이 만든 이 특별한 샴페인 로제 엑스트라 브뤼트를 출시하게 되어 기쁩니다. 수년에 걸쳐 이 Berry’s Own Selection 병입은 고객이 가장 좋아하는 제품이 되었기 때문에 이 제품군에 또 다른 환상적인 제품을 추가하게 되어 기쁩니다.”라고 말했습니다.
생물 역학적으로 농사지은 이 와인은 테루아르에 초점을 맞춘 로제입니다. 감귤, 노란 배, 활기찬 미네랄 라인을 제공하는 샤르도네와 색상과 사향 향수, 질감, 깊이, 신선함을 제공하는 피노 누아르를 결합했습니다. 랑구스틴이나 게 타틀렛과 같은 해산물 요리와 함께 드세요.
이 흥미로운 신제품은 브랜드의 현재 Own Selection 범위에 추가되었습니다. 이 범위에는 David Ramey, Ch. Léoville Las Cases, Giovanni Rosso의 와인을 포함하여 62개 라인과 7개의 스파클링 제품이 포함됩니다. 놀랍지 않게도 이 컬렉션은 고객들에게 엄청난 인기를 끌었으며 2022년 단 한 해 동안 Own Selection 범위의 700,000개 이상의 병이 판매되었습니다. Berry Bros. & Rudd의 Barbara Drew MW가 전문 지식을 제공하여 샴페인을 제공하기 위한 팁을 공유합니다.
어떤 요리와 함께 제공하는지 고려하세요
스파클링 와인, 특히 샴페인은 놀라운 음식 와인입니다. 산미와 거품이 다양한 요리와 어울립니다. 샴페인 엑스트라 브뤼트 로제와 같이 과일과 꽃이 가득한 로제 샴페인을 선택하여 해산물의 달콤한 신선함과 함께 즐기거나, 가금류나 치즈 기반 요리에는 크리미하고 토스트 같은 블랑 드 블랑을 선택하세요.
잘 식혀서 드세요
와인은 다양한 온도에서 제공하면 다른 풍미를 보이는 반면, 스파클링 와인은 8도 정도에서 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이보다 더 따뜻하면 활기찬 거품이 일부 사라질 수 있습니다.
유리 제품을 고려하세요
좁은 플루트나 넓은 쿠페는 모두 스파클링 와인을 제공하기에 아름답지만, 정말 특별한 것을 자랑하고 싶다면 풍미를 즐길 수 있어야 합니다. 넓은 그릇이 있는 플루트(예: Merchant’s Flutes)나 심지어 큰 와인잔을 선택하여 거품을 최대한 활용하세요.
T더블업
샴페인과 크레망과 같은 많은 전통적인 방법의 스파클링 와인은 아주 오래 숙성될 수 있습니다. 특히 최고 생산자의 빈티지와 명성 있는 와인은 그렇습니다. 따라서 특별한 병에 돈을 쓴다면 두 병으로 늘리세요. 올해는 한 병을 즐기고, 하나는 나중에 마시기 위해 지하실에 보관하세요.
옮기는 것을 두려워하지 마세요
그리고 Pol Roger’s Sir Winston Churchill, Dom Perignon, 심지어 단일 포도원 Krug와 같이 풍부한 풍미와 풀바디의 프레스티지 퀴베를 제공할 경우, 처음에는 거품이 나는 것보다 와인처럼 취급하세요. 아주 어린 나이에 제공하는 경우, 아마도 5~8년 정도 된 경우, 제공하기 직전에 디캔팅하세요. 맛볼 때 여전히 거품이 많이 있을 것이지만, 디캔팅하면 더 많은 향을 방출하여 즐길 수 있습니다.
