최근 오리건을 여행하던 중 남편 스티브와 저는 메드포드에 도착했습니다. 4일간의 여행 동안 우리의 목표는 이 붐비는 새로운 와인 지역을 탐험하고 물론 와인을 시음하는 것이었습니다. 여행 중에 우리는 멋진 와이너리 7곳, Rogue Creamery, Lillie Belle Chocolates, 와인 숍인 Rogue Grape를 방문했습니다.
우리의 와인 시음은 두 투어 회사 중 하나인 트레이시와 함께하는 Bravo Tours와 네이선과 함께하는 Main Street Tours가 매일 우리를 안내해 주었기 때문에 방해받지 않았습니다. 우리는 두 운전자로부터 그 지역에 대해 배울 뿐만 아니라 시음 경험을 즐길 수 있었습니다. 우리가 와인을 시음한 곳은 Del Rio Vineyard Estate, Hummingbird Estate, Kriselle Cellars, Bayer Family Estate, Padigan, Irvine & Roberts Vineyard, Troon Vineyard였습니다.
Rogue Valley는 햇살, 극장과 음악, 맛있는 음식, 야외 모험으로 유명합니다. 이 지역의 세 계곡은 70개 이상의 품종의 성장을 지원하는 다양한 시원하고 따뜻한 미기후를 제공합니다. 현재 이 지역에는 100개의 와이너리, 60개의 시음실, 6,000에이커 이상의 포도원이 있습니다.
Rogue River Valley AVA는 오리건 해안에서 약 75마일, 크레이터 호수에서 50마일 떨어진 곳에서 시작됩니다. Rogue River와 그 지류가 AVA를 정의합니다. 1991년에 설립된 이 계곡의 와인은 마침내 전 세계적으로 인정을 받았습니다.
델리오 빈야드 에스테이트
델 리오 사우스 오리건에서 가장 큰 포도원 중 하나를 자랑하며, 주로 피노 누아, 피노 그리, 샤르도네, 시라 포도를 재배합니다. 스티브와 저는 시음실에서 시작하여 100% 그르나슈 로제 한 잔을 받고 잔디밭으로 나갔습니다. 잔디밭에는 천막, 짧은 테이블, 화려한 꽃꽂이, 맛있는 샤르퀴테리 플래터가 우리를 기다리고 있었습니다. 이 잔디밭은 여름에는 푸른 포도밭을 내려다보고 가을에는 노란색에서 주황색, 불타는 빨간색까지 다양한 색상의 패치워크를 내려다보는 멋진 장소입니다. 일요일 음악 시리즈는 5월에 시작하여 9월에 끝나며 금요일 밤 콘서트도 있습니다.
원래는 배 과수원이었지만, 오늘날 Del Rio와 Birdseye 포도원에서는 13가지 포도 품종이 재배되고 있습니다. Del Rio의 소유주는 풍부하고 익은 과일과 미묘한 뉘앙스를 지닌 와인을 만들어 남부 오리건 풍토의 아름다움을 표현하는 것을 목표로 합니다. 또 다른 포도원 심기가 Table Rock 근처에서 진행 중입니다.
와인메이커 장-미셸 쥐시아메는 프랑스 루아르 밸리 출신으로 델 리오에서 15년째 일하고 있습니다. 그는 “비교적 새로운 와인 지역에서 일종의 개척자가 되어서 즐겁습니다.”라고 말했습니다. 장-미셸은 와이너리의 세 가지 레이블인 델 리오 에스테이트, 록 포인트, 졸리의 대부분 100% 품종 와인을 생산합니다. 저희 시음회에는 아카시아 오크가 약간 들어간 가볍고 상쾌한 비오니에, 포마르 클론 포도로만 만든 2021년산 어린 피노 누아, 싱싱한 다크 프루트와 긴 오크 피니시가 있는 라이브러리 카베르네 소비뇽, 마지막으로 풀바디 시라가 포함되었습니다. 각 와인은 뛰어난 산도를 보여 음식에 잘 어울립니다.
벌새 부지
우리가 1926년 역사적인 그랜드에 도착했을 때 벌새 부지주인의 딸인 메건 워크가 우리를 맞이했습니다. 그녀의 가족은 5년간 매물로 나와 있던 이 집을 2017년에 매입했습니다. 농사 경력이 있는 메건의 부모님은 면적이 넓은 부지를 찾고 있었습니다. 방문한 후, 그들은 부지를 되살리고 베드 앤드 브렉퍼스트로 바꾸겠다는 큰 생각을 했습니다. 2년 후, 그들은 오래된 배나무를 뽑아내고 2년 된 포도나무를 심고 포도원에 있는 5개의 스위트룸과 2개의 침실이 있는 코티지가 있는 메인 하우스인 The Inn at Hummingbird Estates를 리모델링했습니다.
이 부지에는 샤르도네, 피노 누아, 그르나슈, 시라, 말벡, 무르베드르가 심어진 18에이커의 포도원이 있습니다. Naumes Crush & Fermentation의 Chris Graves가 와인메이커입니다. 방문객은 다양한 병입 와인, 캔 와인, 정기적으로 바뀌는 여러 생맥주 중에서 선택할 수 있습니다. 저는 가벼운 2020년산 비오니에, 맛있는 말벡, 점성이 좋은 2018년산 카베르네 소비뇽, 매우 건조한 2019년산 시라, 맛있는 2020년산 늦은 수확 화이트 디저트 와인을 섞은 와인을 시음했습니다. Steve는 맥주를 선택했습니다.
저택 내부에는 여러 좌석이 있지만, 우리는 메건의 말에 따르면 그녀의 아버지가 그 부지를 선택한 이유가 바로 그 경치 때문이라고 하는 테라스 바깥에 앉기로 했습니다.
크리셀 셀러스
스티브와 나는 도착했다 크리셀 셀러스 와인 시음 둘째 날. 와이너리의 디렉터이자 파트너인 노라 랭커스터가 문에서 우리를 맞이했습니다. 스콧 슈타인그래버와 그의 아내 크리스는 2003년에 “취미”를 사업으로 전환하기 시작했고, 노라는 2011년에 파트너십에 합류했고, 와이너리는 2012년에 문을 열었습니다. 그녀는 “거대한 목재로 지어진 건물은 웅장한 서부식 롯지와 비슷하게 디자인되었고, 손님들이 포도원을 바라보고 포도원을 통해 보지 않도록 의도적으로 높은 기초 위에 세워졌습니다. 건물에는 재활용 자재가 풍부하고, 작년에 와이너리의 환대와 생산은 모두 태양열로 가동되었습니다.”라고 말했습니다.
노라는 “첫 빈티지는 2009년이었고, 첫 병을 팔았어요. 시음실이 열릴 무렵, 크리셀 와인은 이미 잘 알려져 있었고, 대회에서 여러 번 더블 골드를 수상했어요.”라고 말했습니다. 테라스와 포도원은 여름에 따뜻한 곳이기 때문에 추울 때를 위한 화덕뿐만 아니라 더울 때 모두를 시원하게 해주는 미스터도 있습니다.
포도원은 독특하게 심어졌습니다. 늦게 익는 품종은 경사면의 꼭대기에 있고, 더 시원하게 익는 품종은 관개 연못 아래에 있는데, 이는 각 품종의 블록이 모두 일렬로 정렬되어 있지 않다는 것을 의미합니다.
맛있는 샤르퀴테리 플레이트와 함께 시음을 즐겼습니다. 시음에서 와인 7종을 시음했습니다. 템프라니요는 이 지역에서 가장 퇴폐적이고 인기 있는 품종 중 하나이며, 특히 파에야와 함께 먹을 때 그렇습니다. 스티브와 저는 여러 레드 와인을 섞은 2018년산 디타니를 좋아했습니다. 말벡은 맛있는 훈제 고기 맛을 제공했고, 알바리뇨의 활기찬 염분을 즐겼습니다. 백도와 사랑스러운 부드러운 입맛이 느껴졌습니다. 샤르퀴테리 플레이트의 말린 살구와 훌륭하게 어울렸습니다.
바이어 가문의 재산
우리는 Sara Bayer를 만났습니다. 바이어 가문의 재산. 그녀의 부모님은 1990년대에 부지를 매입했고 2000년대 초에 첫 포도나무를 심었습니다. 그녀의 엄마는 이탈리아 사람이고 조부모님은 옆집 부지를 소유하고 있습니다. 그녀의 엄마는 어렸을 때 매년 여름 방문했고, 오리건 남부에 사는 것이 그녀의 꿈이었습니다. 그녀는 이탈리아 와인을 재배하고 싶어서 사라는 이탈리아로 R&D 여행을 다니며 자랐습니다. 사라는 어렸을 때 프로 승마 선수였지만, 결국 승마 시설을 실용적인 와이너리로 바꾸었습니다. 사라, 그녀의 자매, 그리고 그들의 아버지는 와이너리를 소유하고 있습니다. 부지에 있는 대부분의 품종은 이탈리아산으로, 이는 이 계곡에서만 볼 수 있는 독특한 품종입니다.
이 지역은 햇살이 많고, Rogue 강에 접근할 수 있어, 이 가족은 더위를 좋아하는 이탈리아 품종을 재배할 수 있습니다. 또한, 축축하고 안개가 낀 날씨를 선호하는 샤르도네도 이 부지에서 생산합니다. 이 자매는 경기장에서 은퇴했지만, 여전히 말을 타고 6마리의 말을 데리고 나와 사람들이 부지 경험의 일부로 놀게 합니다. 와인은 맛있고 부지는 아름답지만, 분위기는 캐주얼합니다. Bayer 가족은 손님들이 부지를 좋아하는 만큼 휴식을 취하고 즐기기를 바랍니다. 이 가족은 부지에 있는 1800년대의 역사적인 농가에서 새로운 시음실을 짓고 있습니다.
스티브와 저는 블랙베리, 자두, 구운 오크 향이 나는 2016년 돌체토를 맛보았습니다. 2017년 산지오베제에서는 검은 체리 향이 두드러졌고, 검은 후추도 났습니다. 제가 가장 좋아하는 것은 2019년 로제 프리미티보 프리잔테로, 코에는 사과 꽃 향이 나고, 복숭아 향이 나고, 미네랄이 풍부하고, 놀라울 정도로 건조했습니다.
파디건
2 Hawk Vineyard & Winery는 이제 Padigan입니다.—토양의 이름을 따서 명명되었습니다. 오너 Ross Allen과 와인메이커 Kiley Evans가 와이너리, 연구실, 시음실을 둘러보았습니다. Padigan의 사람들은 지속 가능성을 이해하고 믿으며 이를 위해 헌신합니다. Ross Allen은 “포도원에서 포도 퇴비를 토양으로 되돌리거나 최첨단 중력 흐름 와이너리에 이 지역에서 유일하게 설치된 태양열 배열을 사용하든, 우리는 제거한 것을 돌려줍니다. 우리는 토양, 기후, 그리고 그들이 번성하는 환경을 말해주는 뛰어나고 정교한 와인을 생산하기 위해 노력합니다. 독특하고 틀림없는 Rogue Valley입니다. 지속 가능성은 유행어나 해시태그가 아닙니다. 그것은 정신, 삶의 방식, 제 도덕적 나침반의 일부입니다.”라고 말합니다.
로스 앨런은 농업 전문가입니다. 그는 풍토에 대한 모든 것에 관심이 있습니다. 그는 자신의 와인이 장소의 감각과 맛을 표현하기를 원합니다. 오리건 남부의 기후는 나파 밸리, 윌라멧 밸리, 심지어 보르도보다 더 광범위한 범위를 제공하며, 이것이 많은 품종이 이 지역 전역의 다양한 미기후에서 번성하는 이유입니다. 카일리에 따르면, “우리는 말벡의 맛과 향이 나는 훌륭한 말벡을 만들고 싶지 않습니다. 우리는 로그 밸리의 훌륭한 말벡의 맛과 향이 나는 훌륭한 말벡을 만들고 싶습니다.”
Padigan 와인에 대해 제가 말할 수 있는 압도적인 한 가지는 그것들이 풍부하고 맛있다는 것입니다. 저는 이 와인에서 훌륭한 크리미함을 발견했습니다. 그들은 100% 새로운 프랑스 오크 통에서 비오니에를 숙성했고, 향은 절묘했습니다. 와인은 풍부했고 무게감이 좋았고, 산의 균형이 훌륭했고, 잔류 과일의 힌트가 있었고, 벨벳처럼 매끄럽게 마무리되었습니다.
Kiley 블렌드는 Syrah, Grenache, Viognier로 구성되었습니다. 좋은 허브 향이 있었고 마시기 쉬운 와인이었습니다. 샤르퀴테리 플레이트의 로스트 비프와 훌륭하게 어울렸습니다. 말벡과 Kiley 블렌드는 맛있었고 실크처럼 부드러웠습니다. 우리는 포트를 좋아하기 때문에 불공평하게도 출시되지 않은 포트로 마무리했습니다. 세련되고 캐주얼한 경험을 마무리하기에 정말 좋은 방법이었습니다.
어바인 & 로버츠 포도원
Doug와 Dionne Irvine은 두 명의 소유자입니다. 어바인 & 로버츠 와이너리시음실에서 우리를 만났습니다. 맛있는 요리를 먹고 세련된 와인을 마시며 즐겁고 유익한 시간을 보냈습니다. 포도원은 캐스케이드와 시스키유 산맥이 만나는 산기슭에 약 2,100피트 높이에 있습니다. 이 고도의 시원한 기온은 우아하고 시원한 기후의 와인, 주로 샤르도네와 피노 누아를 생산하기에 완벽한 환경을 제공합니다. 파티오에는 추울 때 옆에 앉아 몸을 녹일 수 있는 화덕과 더운 날에는 햇빛을 쬐기 위한 라운지 의자가 있습니다.
Doug는 “우리는 이 고도에서 포도 재배에 대한 교육을 받았고 곧 무엇이 가장 잘 자라는지 알게 되었습니다. 우리의 첫 빈티지는 2009년이었고, 우리는 2007년에 첫 포도를 심었습니다.”라고 말했습니다.
저희 시음은 아름다운 리저브 샤르도네, 컨버전스로 시작되었고, 절묘한 치즈 보드와 함께 제공되었습니다. 주인은 와인 플라이트와 함께 제공되는 고급 시음 메뉴를 커뮤니티에 제공하기로 결정했고, 그래서 셰프 찰리 허친슨을 고용했습니다.
토론하는 동안, 우리는 전 세계의 다른 와인 지역에 대해 이야기했습니다. 디온은 다른 AVA의 와인메이커들이 같은 사고방식을 가지고 있다고 말했습니다. 그녀는 “월라월라에서 일어나고 있는 일은 여기 로그 밸리에서 일어나고 있는 일과 매우 유사합니다. 우리는 이 지역에서 잘되는 것을 받아들이고 그 이유를 말씀드리겠습니다. 우리 와인메이커 브라이언은 이 사이트에서 가능한 최고의 와인을 만들기 위해 노력하고 있으며, 이 지역의 더 많은 와이너리 소유주들이 자신의 사이트에서 가장 잘 자라는 것에 집중하고 있으며 이 지역의 와인에 대한 기준을 높이고 있다고 말하고 싶습니다.” 떠나기 전에, 우리는 야채를 얹은 퍼프 페이스트리와 함께 맛있는 로제를 즐겼고, 그다음에는 퇴폐적인 피노 누아 한 잔을 마셨습니다.
트룬 포도원
Rogue River Valley AVA를 통한 이번 여행의 마지막 정거지는 다음과 같습니다. 트룬 포도원. 우리는 시음실 밖에서 총괄 관리자인 크레이그 캠프를 만났고, 농업 책임자인 가렛 롱과 함께 농장을 둘러보러 떠났습니다. 가렛은 풍부한 정보를 제공했고, 바이오다이내믹 농업에 필요한 철학과 절차를 쉬운 언어로 설명했습니다. Troon Vineyards는 Demeter Biodynamic® 인증 및 Regenerative Organic Gold Certified™ 농장입니다. 가렛은 “여기에서 이용할 수 있는 다양한 토양 덕분에 우리는 20가지 포도 품종을 재배하고 있는데, 그 중 많은 품종이 프랑스의 론 밸리, 북부 론과 남부 론에서 자생하고, 그 중 몇 가지는 프랑스 남서부에서 자생합니다. 큰 그림은 여기 애플게이트 밸리가 지중해성 기후에 비옥한 화강암 토양과 농장에 몇 가지 다른 토양 유형이 있다는 것입니다.
이 부지에는 여러 개의 다른 정원이 있으며, 부지 전체에 90종 이상의 토종 식물이 있습니다. 시음실 바로 밖에 있는 정원은 농장의 생물다양성을 극대화하는 데 사용하는 씨앗과 식물 재료의 저장소 역할을 합니다. 바이오다이내믹 인증의 일부는 농장의 최소 10%가 야생 동물 서식지에 할당되어야 함을 요구합니다.
트룬 와인은 모두 농장에서 재배한 포도로 만들어집니다. 가렛은 “50에이커의 깨끗하고 인증된 대목 포도는 지난 5년 동안 10에이커씩 심었습니다. 양과 닭은 잡초를 제거하고 토양을 비료로 사용합니다. 우리는 매년 피복 작물을 심고 녹비로 토양에 갈아 넣습니다. 이 절차는 포도나무를 심은 후 처음 3년 동안 계속됩니다. 그 후에는 중단하고 더 이상 토양을 건드리지 않을 것입니다.”라고 말했습니다. 다양한 식물과 야생 동물 보호소는 야생 동물을 장려하기 위해 농장 내에 있습니다. 우리는 농업 목표와 해당 지역에서 개체 수를 늘리기 위해 동물과 새가 생태계에서 가치가 있다는 것을 알고 있습니다.
생체역동적 철학은 지하실에서도 계속됩니다. 와인메이커 네이트 월은 미니멀리스트이며 첨가물이 없는 토종 효모만 사용합니다. 전통적인 오크통은 와인을 숙성하기 위해 시멘트와 세라믹 용기로 교체되었습니다. 스티브와 저는 시설을 잠깐 둘러보고 와인을 시음하러 들어갔습니다.
저는 몇 가지 품종에 익숙하지 않았습니다. 우리는 베르멘티노 포도로 만든 암포라 롤과 베르멘티노, 리슬링, 루산 포도를 섞은 쿠블리 벤치 앰버를 즐겼습니다. 레드 와인으로 넘어가서 시라와 그르나슈를 섞은 코트 뒤 쿠블리 레드를 홀짝 마셨습니다. 와인은 맛있고 가벼웠으며 입안에 깨끗함을 남겼습니다.
Rogue River Valley AVA로의 여행은 성공적인 여행이었고, 우리는 많은 와인을 좋아했습니다. 이 영광스러운 와인 지역으로의 다음 귀환을 고대하고 있습니다.
