섬에서 가장 재능 있는 셰프를 소개합니다. 세인트 타우라 – 30년 가까이 경력을 쌓은 요리의 달인. 그의 절묘한 레시피 중 하나인 Panades de Peix Roquer를 알아보세요. 놀라실 준비를 하세요! | 셰프 산티 타우라의 사진
재료
- 60g 우유
- 해바라기 기름 60g
- 180g 페이스트리 밀가루 (대략)
방법
- 25g베이스
- 윗부분용 페이스트리 10g
소
- 파슬리 33g
- 175g 치커리
- 0.5kg 뼈없는 바위고기
- 58g 버진 올리브 오일
- 파프리카 ‘탭드코르티르’ 5g
- 7g 소금
- 후추 1g
- 마늘 11g
- 1g 칠리
- 다시가루 6.5g
- 물 5g
방법
- 80g 스터핑
엠파나다 약 9개 만듭니다.
냉동식품으로 요리하기
시간 15-18분
온도 210º
