너는 분명히 먹었다 흰 쌀 셀 수 없이 많은 시간. 아마도 당신은 이 흔한 음식에 대해 알아둘 만한 다른 것들이 무엇인지 상상하지 못했을 것입니다. 반찬으로 아주 잘 어울리고 메인 코스로도 먹을 수 있다는 사실 외에도요. 조금 더 알고 싶다면 계속 읽어보세요.
흰쌀과 현미의 근본적인 차이점은 무엇인가?
현미는 먹을 수 없는 껍질만 제거하고 배아와 겨를 남긴 쌀입니다. 겨는 쌀알에 갈색이나 황갈색을 주며, 배아와 함께 건강한 식단에 중요한 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄을 제공합니다.
껍질, 배아, 겨를 제거하면 정제된 쌀이나 흰쌀이 얻어진다. 그것은 흰쌀은 곡물의 희끄무레한 색 때문에 백미라고 불립니다. 그러나 껍질, 배아, 겨를 제거한 후 백미는 현미에 포함된 섬유질, 단백질, 비타민 및 미네랄의 일부를 잃습니다.
흰쌀은 현미보다 영양가가 낮고 맛도 떨어집니까?
그래서, 세균과 겨가 없이, 흰쌀은 현미보다 영양가가 낮나요?? 물론 수십 년 전까지만 해도 사실이었지만 요즘은 거의 모든 포장쌀이 인간이 섭취하기에 필수적인 비타민과 미네랄이 풍부한 가공 공장에서 강화됩니다. 흰 쌀 당신은에서 찾을 수 있습니다 https://carolinarice.com/products/white-rice/.
하지만 그 영양소가 있든 없든, 어느 것이 더 맛있나요, 현미 또는 흰 쌀? 사실, 이것은 취향의 문제이며 문화적 틀에 의해 조건지어진 의견의 문제입니다. 전통적으로, 현미 제한된 수단을 가진 사람들을 위한 식량으로 여겨졌지만, 사회적, 경제적 지위가 높은 사람들은 전쟁이나 심각한 식량 부족 시에만 그것을 먹었습니다. 그러나 서반구에서는 20세기 후반부터 건강한 라이프스타일에 대한 재평가와 함께 현미는 추종자와 옹호자를 얻기 시작했습니다.
어쨌든, 의심의 여지가 없습니다 흰쌀은 여전히 훨씬 더 널리 소비되고 있습니다 전 세계적으로. 조리 시간이 덜 걸릴 뿐만 아니라(미리 부드럽게 하기 위해 담가둘 필요가 없음) 맛이 부드러워 다른 음식과 더 쉽게 섞을 수 있고, 혼합물에서 이러한 맛을 흡수할 수 있습니다. 이런 식으로 우리는 셀 수 없이 다양하고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.
흰밥은 반찬으로 먹는 게 더 좋은가, 아니면 주요 요리로 먹는 게 더 좋은가?
흰 쌀 이다, 샐러드와 함께, 가장 흔히 쓰이는 반찬 점심 식사에. 물론, 반찬으로 가장 자주 제공되는 요리는 동물성 식품인 쇠고기, 돼지고기, 가금류, 생선이며, 어떤 식으로든 조리됩니다. 흰쌀은 또한 일반적으로 채식 요리의 반찬으로 여겨지고 먹습니다. 예를 들어 콩, 렌즈콩 등의 콩류, 가지, 호박 등의 채소, 감자, 당근 등의 괴경과 뿌리 채소 등이 있습니다.
그러나 고기 덩어리와 함께 요리하거나 다진 야채와 함께 요리하면 흰쌀은 쉽게 맛있는 메인 요리가 될 수 있습니다. 아마도 두 반구 모두에서 가장 인기 있는 주요 흰밥 요리는 중국식 볶음밥일 것입니다. 주로 분홍 새우와 치킨 너겟을 넣어 만듭니다.
자원이 별로 없더라도 삶은 계란이나 스크램블 계란, 오믈렛 계란, 베이컨이나 소시지 조각, 옥수수 통조림 한 개나 강판 치즈 몇 개만 있어도 소박한 흰 밥 요리가 훌륭한 식사가 될 수 있습니다.
흰쌀은 요리하기 전에 씻어야 하나요?
원칙적으로 흰쌀이 모든 위생 기준을 충족하는 가공 공장에서 위생적으로 포장된 경우 씻을 필요가 없습니다.
하지만, 많은 요리법에는 밥을 짓기 전에 생쌀을 씻어야 한다고 적혀 있습니다. 곡물이 덩어리지는 것을 좋아하지 않는다면 좋은 조언입니다. 사실, 쌀을 씻으면 과도한 전분을 제거하게 되는데, 뜨거운 물에 넣으면 곡물을 결합하는 일종의 접착제가 됩니다.
많은 사람들이 쌀을 씻는 또 다른 이유는, 그들이 말하길, 쌀을 씻으면 비소를 제거하는 데 도움이 된다고 합니다. 침수된 밭에서 자란 쌀은 비소를 흡수하는 경향이 있습니다. 사실, 흐르는 물과 여과기로 쌀을 씻는 것만으로 제거할 수 있는 비소의 양은 매우 적습니다. 이를 위해 더 효과적인 다른 절차가 있지만, 더 많은 시간과 때로는 더 많은 비용이 필요합니다.
하지만 걱정하지 마세요. 거의 모든 고품질 포장 백미는 비소가 없습니다.
