스페인 농촌관광: 라리오하와 그 너머의 농촌 체험

스페인의 화려한 수도는 유럽 여행에서 꼭 봐야 할 곳입니다. 하지만 이 나라의 진정한 심장은 외곽, 스페인의 시골 평야와 마을에서 뛰고 있습니다.

그것은에서 뛰다 목초지 – 코르크와 홀름 오크가 풍경을 장식하는 목가적인 목초지는 코르크를 정기적으로 수확하여 지속 가능한 수입원을 제공합니다. 이 나무 아래에서 오크의 도토리를 먹으며 스페인의 유명한 검은 이베리아 돼지가 풀을 뜯습니다. 그 결과 풍부하고 견과류 같은 풍미가 스페인의 햄을 세계에서 가장 유명한 음식 중 하나로 만듭니다.

그것은 또한 국가에서 이긴다 시골집 (시골 주택). 이 가족 농장은 진정한 시골 생활 방식을 엿볼 수 있는 기회를 제공하며, 손님들은 농장 활동에 참여하고, 현지 농산물을 맛보고, 지역 사회의 따뜻한 환대에 동참할 수 있습니다.

라스 루시아스는 그런 카사 시골 중 하나입니다. 호세 ‘페페’ 타소와 그의 아내 헤마 페레스-수비사레타 쿠아드라도가 소유한 이 전형적인 농장은 양, 염소, 닭, 칠면조를 키우고 있으며, 이들은 부지를 자유롭게 돌아다닙니다. 방문객은 달걀을 모으고, 염소 젖을 짜는 법을 배우고, 염소 젖으로 치즈를 만드는 등의 활동을 할 수 있습니다. 스페인의 전통을 강조할 뿐만 아니라 방문객을 땅과 그 사람들과 연결해주는 체험형 농장입니다.

이러한 유형의 지속 가능한 농촌 관광은 스페인에서 존경받는 문화적 경험입니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 몇 가지입니다.

이베리아 햄

스페인의 햄은 종종 엑스트레마두라의 따뜻한 바람에 숙성됩니다. 데헤사로 가서 방목형 이베리코 돼지가 어떻게 귀중한 훈제 햄 다리가 되는지 보세요. 본관에서 햄 커터로부터 시식을 받을 수도 있는데, 그는 하몬 이베리코를 작고 얇은 조각으로 어떻게 자르는지 보여줍니다.

감귤류

발렌시아는 일년 중 300일 이상 햇볕이 드는 이상적인 여행지일 뿐만 아니라 스페인의 오렌지 바구니입니다. 달콤하고 육즙이 많은 오렌지는 스페인 가정에서 필수품이며, 마을 바로 외곽에 있는 잘 보존된 과수원을 방문하여 다양한 종류의 오렌지를 보고, 심지어 직접 나무에서 따서 시식할 수도 있습니다.

사과주

Green Spain은 놀라운 아름다움과 풍부한 역사를 전문으로 하며, 인기 있는 사이다 문화도 마찬가지입니다. 사랑받는 아스투리아 버전은 가볍고 신맛이 나는데, 맛있는 스테이크를 씻어내기 위해 사이다를 마시는 것보다 더 좋은 것은 지역 가족이 운영하는 llagar를 방문하여 만드는 방법을 보는 것입니다.

알마드라바 가시배

안달루시아는 알마드라바라고 불리는 고대의 지속 가능한 어업 방법을 사용하여 잡은 붉은 참치로 유명합니다. 페니키아 시대로 거슬러 올라가는 이 기술은 전 세계에서 독특하며 참치 시즌에는 보트에 올라 직접 볼 수 있습니다.

치즈

카스티야-라만차에서 유래한 만체고 치즈는 독특한 풍미와 엇갈린 패턴의 껍질로 유명한 사랑받는 양젖 치즈입니다. 바스크 지방과 나바르의 구릉지는 전통적인 치즈 제조의 아름다운 배경이기도 하며, 스페인에서 가장 잘 알려진 DO 치즈인 이디아사발과 론칼을 생산합니다. 이디아사발 치즈 박물관을 방문하고 근처 농장에 들러 이 맛있고 종종 연기가 나는 치즈를 만드는 라트사 양을 구경하세요.

사프란

카스티야-라만차는 짙은 색상과 강렬한 향으로 유명한 세계 최고의 사프란을 생산하는 것으로 유명합니다. 이 ‘붉은 금’ 1g을 모으려면 섬세한 크로커스 꽃 150송이를 모아야 하며, 10월과 11월에 방문하면 수확을 직접 체험할 수 있습니다.

라 리오하에서 보내는 4일 – 스페인 농촌관광의 전형

라 리오하만큼 스페인의 농업적 측면을 잘 보여주는 곳은 없습니다. 이곳은 황토색 흙과 광활한 푸른 하늘이 있는 지역으로, 이 나라 최고의 적포도주를 생산합니다. 라 리오하는 에브로 강에서 뻗어 나와, 양쪽으로 100마일 이상 펼쳐진 포도원과 먼지 낀 중세 마을이 있으며, 현지 생산자, 농장 숙박, 와이너리, 축제가 있는 진정한 농촌 관광의 보물 창고입니다.

편집자 주: 말할 필요도 없지만, 항상 책임감 있게 와이너리 경험을 즐기고 지정된 운전자를 두십시오. 술을 마신 후에는 운전하지 마십시오.

어디에 머물 것인가

라 리오하의 포도원 곳곳에는 매력적인 숙박 시설이 많이 있습니다. 전략적으로 생각하고 그날 일정에 있는 와이너리와 액티비티에 따라 선택하세요.

리오하 바하에서는 소박한 포사다 데 우레치를 방문해 보세요. 아늑하고 중세 마을인 알데아누에바 데 카메로스 바로 밖에 위치해 있습니다.

더욱 고급스러운 농촌 관광 분위기를 원하신다면, 콘크리트와 목재로 마감된 현대적인 멋진 Finca de los Arandinos를 방문해보세요. 이곳은 나바르와 카미노 데 산티아고의 경계에서 멀지 않은 곳에 있으며, 패션계의 크리에이티브인 David Delfín과 건축가 Javier Arizcuren이 디자인한 와인 양조장이 있습니다. 아니면, Frank Gehry가 그의 Guggenheim Museum Bilbao 스타일로 디자인한 Marqués de Riscal Vineyard Hotel은 마치 거인이 리본 상자를 쏟은 것처럼 보입니다. 통풍이 잘되는 객실과 레스토랑에서는 1858년에 조성된 포도원이 보입니다.

가족과 함께 즐거운 시간을 보내고 싶다면 리오하 알라베사에 가까운 나투라 리조트에서 여름 캠프 분위기를 느껴보세요.

1일차

거주지를 정했으면 지역 주민처럼 가장 가까운 마을을 탐험해 보세요. 이제 여러분은 그 마을을 입양한 푸에블로로 생각해야 합니다. 대부분의 리오하 푸에블로에는 우뚝 솟은 교회가 있는데, 그 중 많은 교회는 12세기에 지어졌으며, 첨탑에서 멀지 않은 곳에 마을의 주점이 있습니다. 간식을 먹고, 현지산 레드와인을 맛보고, 이웃을 만나기에 좋은 곳입니다. 여름에 마을이 조용해 보인다면 시립 수영장을 확인해 보세요. 더운 여름날 마을 사람들이 모여드는 곳입니다.

그 아래에 있는 땅 탐험을 시작하려면 북부 리오하의 심장인 라과르디아로 가세요. 이 마을의 지하에는 와인을 보관하는 동굴이 가득합니다. 한때는 가장 작은 가족 동굴에서 대규모 운영에 이르기까지 300개가 넘는 지하 와이너리가 있었지만 오늘날에는 3개만 남았습니다. 그 중 하나가 Bodega El Fabulista로, 미궁 같은 지하 터널에는 역사와 독특한 리오하 알라베사 와인이 가득 차 있습니다. 이 와인은 이 지역의 전형인 탄산 침지(일명 전체 포도 송이 발효 방법) 덕분에 가벼운 바디를 자랑합니다.

2일차

오늘은 리오하의 특징인 부드럽고 과일 향이 나는 레드 템프라니요 와인을 시음하는 것입니다. 571개의 와이너리가 리오하의 Denominación de Origen을 구성하며, 이는 스페인의 공식 와인 보호 지정입니다. 이 중 많은 와이너리는 가족이 운영하는 와이너리로, 여러 세대에 걸친 전통 포도 재배 및 와인 양조와 긴밀한 관계를 유지하고 있습니다. 일부는 참여형 과정 탐색을 위한 실습 경험을 제공합니다.

Bodegas Jilabá에서 시작하세요. 5세대 가족이 따뜻하게 맞아주어 포도원(리오하에서 가장 오래된 포도원 중 일부)을 둘러보고 500년 된 지하 저장고를 지나갑니다. 시음에는 와인뿐만 아니라 자체적으로 만든 arbequina 올리브 오일도 포함됩니다.

다음으로, 산을 배경으로 픽셀화된 파도처럼 자리 잡은 Bodegas Ysios로 가보세요. 산티아고 칼라트라바가 디자인한 이 와이너리는 리오하 전체에서 가장 많이 사진에 담겼을 가능성이 있지만, 그저 예쁜 모습만은 아닙니다. 이 부티크 와인의 원료를 제공하는 다양한 미기후와 토양을 가진 소규모 포도원에 대해 알아보세요.

3일차

포도는 이 지역의 풍부한 땅에서 자라는 유일한 것이 아닙니다. 올리브는 건조한 기후에서 잘 자라므로 알마자라 리오하나의 꼬불꼬불한 나무 사이를 거닐다가 돌담으로 둘러싸인 올리브 프레스로 내려가 갓 짜낸 올리브 오일을 맛보세요. 이 가족 소유 사업은 많은 와이너리에서 사용하는 것과 동일한 환경 친화적 관행을 채택하여 관개에 자연 강우수를 사용하고 유기농 농업 관행을 사용합니다.

남쪽으로 향하면서 언덕은 시에라 데 카메로스로 올라가면서 더욱 강렬하게 구르기 시작합니다. 시에라 데 카메로스란 수세기 된 마을이 점재하고 대부분 축산업에 전념하는 고지대입니다. 전통 치즈 제조에 사용되는 이 지역의 우유 대부분은 이 언덕에서 생산되며, 이 언덕을 고향이라고 부르는 소규모 농부들에게 생계를 제공합니다. 케세리아 로카 데 카브라에서 치즈 제조 과정을 가까이서 살펴보세요. 이름을 부르며 염소를 만나본 후 크리머리로 가서 투어와 시식을 할 수 있습니다. 아니면 하로에 더 가까이 머물며 수천 년 된 레시피를 사용하여 제품을 만드는 가족이 운영하는 케세리아 로스 카메로스에서 전통 올리브 오일로 씻은 치즈의 예술을 배우세요.

4일차

어디에 숨어 있든, 현관문 밖에는 리오하의 수백 마일에 달하는 산책로가 있을 가능성이 큽니다. 도보로 풍부한 풍경을 횡단할 시간을 가지세요. 시작하기 좋은 곳은 자전거와 산책로(비아스 베르데스라고 함)로 바뀐 옛 기차 노선입니다. 카사라레이나와 산토 도밍고 데 라 칼사다 마을에서 가장 아름다운 시작점 중 하나이며 에스카라이까지 16마일을 달립니다.

여름철과 수확철에는 지역 축제가 넘쳐나며, 가까이서 지역 전통을 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다. 하지만 Haro Wine Festival의 Batalla del Vino라면 너무 가까이 가지 마세요. 매년 6월이면 하얀 옷을 입은 축제 참가자들이 이른 아침에 하이킹을 한 후, 와인을 마구 …

하로에 있는 동안, 그곳의 대표적 레스토랑 중 한 곳에서 그 땅의 풍요로움을 맛보세요. 미슐랭 스타를 받은 Nublo는 리오하의 강, 과수원, ‘석조 석재로 만든 도시와 뛰어난 미식 문화로 가득한 환경’에 경의를 표합니다. 계절과 지역 농산물을 중심으로 요리를 디자인하며, 특히 사용하는 장작에 중점을 둡니다.

조금 더 느긋하지만 맛은 덜하지 않은 곳이 바로 Los Caños입니다. 이 높은 천장 공간에서는 리오하 요리를 나눠 먹을 수 있는 플레이트가 제공되며, 메뉴에 없는 스페셜은 현지 제철 재료를 강조합니다. 또한 현지 빈티지를 맛볼 수 있는 최고의 장소 중 하나입니다.

수확기에는 보데가 레체아에서 포도 밟기 행사인 피에스타 델 피사도 데 라 우바가 열리는데, 참석자들은 맨발로 포도를 밟는 낭만적이고 (시대에 뒤떨어진) 꿈을 실현합니다.

실현시키다

• 방문 시기: 봄부터 가을까지가 리오하를 방문하기 가장 좋은 시기로, 포도나무가 잎이 무성하고 풍부합니다. 9월이 되면 붉은색, 금색, 갈색이 화려하게 폭발하며 색깔이 변하기 시작합니다.

• 공항에서 오는 방법: 빌바오 공항(BIO)은 가장 가깝고 교통이 편리한 공항으로 북쪽으로 1시간 거리에 있습니다. 30분 거리에 있는 비토리아(VIT)에는 몇 개의 국제선이 있습니다.

• 이동: 마을과 명소 사이를 편안하게 이동하려면 자동차를 추천합니다. 다시 말하지만, 항상 지정된 운전자를 두십시오.