2월이 로맨틱한 마법을 펼치면서, 사랑이 공중에 떠돌고, 이 열정의 계절을 기념하는 데에 이 행사 자체만큼이나 매혹적인 정교하게 만든 칵테일보다 더 좋은 방법이 있을까요? 결국 발렌타인 데이는 선물 교환이나 웅장한 제스처에 관한 것이 아니라, 공유하는 순간, 훔쳐보는 시선, 그리고 잔을 부딪히며 펼쳐지는 조용한 대화에 관한 것입니다. 잠시 멈추어 현재를 음미하고 함께 있는 기쁨을 만끽할 수 있는 기회입니다. 우리는 여러분의 잔을 술뿐만 아니라 연결의 본질과 함께함의 기쁨으로 채워줄 10가지 놀라운 칵테일을 모았습니다.
1. The Grand Ho Tram의 Love Potion
재료
50ml 보드카
크렘 드 카시스 10ml,
10ml 딸기 퓨레
라임 주스 20ml
패션프루트 주스 20ml
방법: 모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣습니다. 얼음을 넣고 세게 흔듭니다. 잔에 담긴 신선한 얼음 위에 걸러냅니다. 로즈마리로 장식하고 서빙하세요!
2. Pemako의 아라티니
아라는 부탄의 전통 음료로, 쌀, 보리 또는 기장과 같은 곡물로 만든 증류주입니다. 아라의 생산은 여러 세대에 걸쳐 전해진 전통 기술이며 문화의 필수적인 부분입니다. 아라티니는 전통과 현대의 세련된 혼합물입니다.
재료
45ml 로컬 아라
드라이 베르무트 1/2온스(15ml)
15ml 체리 브랜디
얼음 조각
장식용 레몬 트위스트 또는 올리브
방법: 칵테일을 준비하는 동안 마티니 잔을 냉동실에 넣거나 얼음물을 채워서 식힙니다. 믹싱 잔에 얼음 조각을 채워 재료를 식힙니다. 로컬 에리어와 드라이 베르무트를 믹싱 잔에 붓습니다. 아라티니를 약 15~30초 동안 맑고 부드러운 질감을 유지하기 위해 저어줍니다. 혼합물을 식힌 잔에 걸러줍니다. 레몬 큐브나 올리브로 장식합니다. 클래식 아라티니를 즐길 준비가 되었습니다!
3. Cheval Blanc Paris의 웨딩 플래너
재료
샴페인 40g
아마로 노니노 15ml
10ml 수제 라즈베리 시럽
0.63ml 압생트
진 40ml
2.5ml 복숭아 크림
방법: 샴페인 40g을 잔에 달아 담습니다. 나머지 재료를 셰이커에 넣습니다. 얼음 5개를 넣습니다. 15초 동안 세게 흔듭니다. 얼음 스트레이너와 미세 스트레이너를 사용하여 잔에 직접 걸러냅니다. 레몬 껍질을 잔 위에 짜냅니다. 즐기세요!
4. The Claridges의 First Love
재료:
진 50ml
신선한 라즈베리 퓨레 30ml
마티니 비앙코 10ml
라임 주스 15ml
설탕시럽 5ml
발포제를 층으로 첨가
방법: 장식을 준비하고 서비스 잔을 세웁니다. 모든 재료를 보스턴 셰이커에 넣고, 얼음을 넣고, 10초 동안 힘차게 흔듭니다. 혼합물을 걸러내고 드라이 셰이크를 합니다. 칵테일을 맛보고 차가운 쿠페 잔에 걸러냅니다. 말린 장미 꽃가루로 장식하고 서빙합니다.
5. Le Bristol의 Signature Old Fashioned
재료:
10ml 메이플 시럽
Fee Brothers 위스키 배럴 비터 몇 방울
커피콩이 들어간 버번 50ml (버번 주입액을 준비하려면 좋은 버번 한 병에 커피콩 20개 정도를 넣기만 하면 됩니다. 하루 동안 방치한 후 걸러냅니다. 주입액은 바로 사용할 수 있습니다.)
커피콩(장식용)
오렌지 껍질(장식용)
방법: 오래된 유리잔에 메이플 시럽을 붓고 Fee Brothers Whisky Barrel Bitters를 몇 방울 떨어뜨립니다. 유리잔의 절반을 얼음 조각으로 채웁니다. 커피콩을 넣은 버번의 절반을 붓습니다. 부드럽게 저어줍니다. 유리잔에 얼음 조각을 몇 개 더 넣습니다. 커피콩을 넣은 나머지 버번을 붓습니다. 다시 부드럽게 저어 섞어줍니다. 커피콩 몇 개와 오렌지 껍질을 꼬집어 장식합니다. 맛있는 칵테일을 즐기세요!
6. Capella Bangkok의 결혼식
재료:
200g 판단
200ml 재스민 시럽
소금 10꼬집
300ml 일본 사케
200ml 유자 리큐어
200ml 코코넛 오일
200ml 녹인 버터
200ml 코코넛 밀크
10그램 사과산
메두셀라 화이트 럼 450ml
*레시피는 12잔 기준입니다
방법: 재스민 시럽, 일본 사케, 유자 리큐어를 제외한 모든 재료를 진공 백에 넣고 70C에서 3시간 동안 수비드합니다. 식힌 후 냉동고에 12시간 동안 보관합니다. 그런 다음 배치를 고운 걸러 재스민 시럽, 일본 사케, 유자 리큐어를 배치에 섞습니다. 배치에 사과산 10g을 넣고 저어 섞습니다. 음료를 제공하고, 배치 95ml를 셰이커에 붓고, 식히고 희석합니다. 얼음 한 조각과 함께 록 글라스에 담아 제공하고 코코넛 밀크와 판단 젤리로 장식합니다.
7. Movenpick Resort의 Love Potion
세계 여러 지역에서 로맨스와 사랑을 축하하는 이 음료는 단순함을 구현하면서도 다채로운 색감과 풍미를 자랑하며, 연민과 사랑의 원점으로 돌아가게 합니다.
재료:
라즈베리 3조각 (섞은 것)
15ml 아페롤
30ml 신선한 파인애플 주스
30ml 새콤달콤 믹스
45ml 핑크진
방법: 으깨고 흔든 잔: 셰리 20cl 과정: 라즈베리를 핑크 진과 아페롤과 함께 으깨세요. 그런 다음 나머지 재료를 넣고 세게 흔드세요. 사과, 체리 훈제 잔에 얼음 한 조각을 통째로 붓습니다. 이 러브 포션 칵테일은 과일의 단맛과 약간의 쓴맛이 어우러진 즐거운 칵테일로, 로맨스와 애정을 불러일으키기에 완벽합니다. 한 모금 한 모금 마실 때마다 사랑의 맛을 음미하세요.
8. Ultima Chourchevel의 Ultima secret
이 칵테일은 로맨틱한 애피타이저에 달콤한 터치를 더하기 위해 만들어졌습니다. 130개 이상의 식물이 들어 있는 프랑스의 전통 술인 샤르트뢰즈를 섞었습니다. 맛있고 우아합니다. 붉은색 가운은 발렌타인 데이에 완벽합니다.
재료:
1 온스 보드카 벨베데레
0.5 온스 샤르트르즈 쟌느
1 온스 라즈베리 퓨레
0.5 온스 라임 주스
1개 달걀 흰자
설탕 시럽
크랜베리 비터 3방울
방법: 보드카, 차트뢰즈, 라즈베리 퓨레, 레몬즙, 설탕 시럽, 달걀 흰자를 셰이커에 넣습니다. 혼합물을 세게 흔듭니다. 셰이커에 얼음 조각을 넣습니다. 두 번째로 세게 흔듭니다. 여과기와 또 다른 작은 여과기를 사용하여 혼합물을 유리잔에 부어 아름다운 분홍색 거품을 얻습니다. 거품 중앙에 비터 3방울을 넣습니다. 이 맛있는 칵테일을 즐길 수 있습니다.
9. 기누가와 쿠쉐벨의 <소요카제>
우아한 잔에 담긴 Soyokaze Hanami는 현대적인 우아함과 요리의 창의성을 구현하여 잊을 수 없는 감각적 경험을 제공합니다. 이 칵테일은 낭만적인 저녁을 위한 이상적인 파트너가 될 것이며, 쿠르슈벨로의 낭만적인 휴양에 걸맞은 따뜻하고 매혹적인 분위기로 손님을 감싸줄 것입니다.
재료:
60ml 타임이 주입된 화이트 마티니
20ml 꼬앵트로
15ml 신선한 레몬 주스
10ml 수제 히비스커스 시럽
방법: 달걀 흰자 1개 – 달걀 흰자와 함께 멋진 거품을 만들기 위해 드라이 셰이크(얼음 없이 마른 상태로 셰이크)를 한 다음 얼음 조각을 넣고 다시 셰이크하여 칵테일을 식히고 크리미한 질감을 유지합니다. 걸러내고 적절한 잔에 담아 제공합니다.
10. Les Grandes Alpes의 Love Don’t Be Shy
Maison Kilian은 셰프 Wahid에게 손님의 식사가 끝난 후 셰프가 선택한 크리스털 바이알에 담긴 향수 샘플을 제공하자고 제안했는데, 여기에는 Kilian Paris의 향수 “Love Don’t Be Shy”도 포함되었습니다(다른 향수도 있습니다).
재료:
마시멜로우에 주입한 헨드릭 진 1.5온스
베르가못 주스 0.5온스
1온스 오렌지꽃꿀과 로즈 드 메이 하이드로라트
네롤리 에센셜 오일에 주입된 달걀 흰자 1.5온스
방법: 수조에서 마시멜로를 물과 함께 녹인 다음 진과 섞어 마시멜로가 주입된 진을 준비합니다. 달걀 흰자와 네롤리 에센셜 오일을 섞어 주입합니다. 진과 오렌지 꽃 꿀을 섞어 1분간 으깬다. 모든 재료를 넣고 30초 동안 저은 다음 신선한 얼음이 있는 샴페인 잔에 두 번 걸러줍니다.
