커피 한 잔에 지불하는 비용은 엄청나지만 경기장 뒤의 남자는 낙농장의 일부 감미료와 함께 제공되므로 쓴 맛을 남기지 않을 것이라고 약속합니다.
스코틀랜드의 한 낙농장은 영국에서 가장 비싼 커피 한 잔(플랫 화이트의 경우 £272(€326))을 제공하고 있습니다. 에스프레소 더블샷에 스팀 우유를 얹고 잠깐의 거품 예술 작품을 얹은 것입니다.
값비싼 컵은 실제로 지속 가능한 운영을 확대하고 더 많은 우유를 생산하기 위한 Mossgiel Organic Dairy의 크라우드 펀딩 캠페인에서 주식을 구매하기 위한 특혜입니다. 농장에서 34주를 구매하는 투자자는 이번 주말부터 유제품 우유를 사용하는 스코틀랜드의 13개 커피숍 중 한 곳에서 교환할 수 있는 플랫 화이트 증서를 받게 됩니다.
“이 커피의 가격은 영국 평균 플랫 화이트 가격의 거의 80배에 달합니다. 하지만 이는 단지 멋진 음료 그 이상입니다.”라고 소유주인 Bryce Cunningham이 말했습니다. “이상하게 들리겠지만, 분석해 보면 꽤 괜찮은 거래입니다. 농업의 미래 가치는 얼마나 될까요?”
가격은 메이페어(Mayfair)와 메릴본(Marylebone) 지역에 있는 커피 바인 Shot London이 일본 오키나와산 희귀 콩으로 만든 플랫 화이트에 부과한 눈길을 끄는 £265보다 높습니다. 텔레그래프는 지난 4월 이 커피가 영국에서 가장 비싼 커피라고 보도했습니다.
커피 프로모션을 시작하기 전에 Cunningham은 운영을 두 배로 늘리고 스코틀랜드를 벗어나 커피숍까지 확장하는 데 도움이 될 £900,000 대출을 받기 위해 소액 투자자로부터 찾고 있는 £300,000의 3분의 1 이상을 이미 모금했습니다. 런던에서.
주주들은 농장 투어, 우유 배달 할인, 특별 행사 초대 등 다른 보상도 받습니다. 그러나 투자자들은 커피를 제외하고 투자한 돈의 일부 또는 전부를 잃을 수 있다는 표준 경고도 받습니다.
글래스고에서 남쪽으로 약 40km 떨어진 모클린(Mauchline)에 있는 소작 농장은 18세기에 “올드 랭 사인(Auld Lang Syne)”과 기타 많은 유명한 작품을 쓴 시인 로버트 번스(Robert Burns)가 작업했습니다. 스코틀랜드의 시인은 2년 동안 그곳의 들판에서 일하면서 글을 썼는데, 그의 얼굴은 모스길 우유 한 병마다 빛을 발하고 있습니다.
메르세데스-벤츠의 서비스 관리자 출신인 커닝햄은 2014년 아버지와 할아버지가 불치병으로 사망한 후 2014년부터 운영을 이어받았다.
그해 우유 가격 폭락과 기타 문제로 인해 그는 대부분의 젖소를 매각하고 사업을 유기농 농장으로 재창조해야 했습니다. 그는 우유를 저온 살균하는 대신 “양조”하는 공정을 사용하여 건강상의 위험 없이 원유의 크리머 맛과 질감을 제공한다고 말했습니다.
값비싼 컵을 판매하고 있는 Glasgow의 The Good Coffee Cartel의 소유주 중 한 명인 Todd Whiteford는 그들이 몇 년 동안 Mossgiel의 우유를 사용해 왔다고 말했습니다. 그는 경쟁업체의 “터무니없는 제안”에도 불구하고 다른 우유 생산업체는 “더 둥글고, 부드럽고, 더 달콤한” 카푸치노, 라떼, 플랫 화이트, 그리고 더 나은 커피 예술을 만드는 품질과 일관성을 따라잡을 수 없다고 말했습니다.
“그들의 것이 최고입니다. 나는 그것에 대해 누구와도 논쟁할 것입니다.”라고 Whiteford는 말했습니다.
하지만 Mossgiel 커피를 사려고 뛰어드는 사람은 누구나 £3.10에 구입할 수 있는 다른 Coffee Cartel 고객과 동일한 컵을 받게 됩니다. 그러나 커닝햄은 모든 고급 컵에는 미덕의 맛이 있을 것이라고 말합니다.
Cunningham은 “그들은 커피를 구입하는 것보다 커피가 더 좋은 일을 하고 있다는 자기 초월을 갖게 될 것입니다.”라고 말했습니다.
