유서 깊은 고대 역사, 시대를 초월한 자연의 아름다움, 숨이 멎을 듯한 건축물로 유명한 도시인 로마는 음식 애호가들에게 무한한 안식처이기도 합니다. 파스타와 피자와 같은 고전적인 이탈리아 요리 외에도, 영원의 도시는 전통 이탈리아 요리를 새롭고 예외적으로 상상력이 풍부한 수준으로 끌어올리는 것으로 가장 잘 알려진 여러 미슐랭 스타 레스토랑과 고풍스러운 카페, 캐주얼한 식당이 즐비한 활기 넘치는 고급 식사 공간을 자랑합니다. . 친근하고 현대적인 비스트로부터 웅장하고 우아한 다이닝 룸까지, 이 보석 같은 요리는 최고의 이탈리아 요리 솜씨, 창의성, 음식에 대한 열정을 보여줍니다. 이 기사에서 bebro는 상상력과 요리법이 만나는 로마 최고의 미슐랭 스타 레스토랑 10곳을 선별했습니다.
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라 페르골라: 별 3개
세계적으로 유명한 셰프 하인츠 벡(Heinz Beck)이 이끄는 La Pergola는 로마에서 유일하게 미슐랭 스타 3개를 받은 레스토랑으로 2005년부터 이 타이틀을 유지하고 있습니다. 세계적으로 유명한 레스토랑은 절묘한 고급 식사 그 이상을 자랑합니다. 옥상 정원에서 유서 깊은 도시 스카이라인의 탁 트인 전망을 감상할 수 있는 로마 전체에서 가장 귀중한 전망입니다. Beck 셰프는 요리 개발에 있어서 정확성과 창의성으로 잘 알려져 있으며, 경계에 도전하고 음식을 예술로 만드는 강력한 혁신을 통해 종종 자연의 향기와 색상에서 영감을 얻습니다. 고급 요리와 잘 어울리는 소믈리에가 엄선한 사랑스러운 와인을 만나보세요. 상상력이 풍부한 요리는 전통적인 이탈리아 재료로 만들어지지만 강한 지중해 영향이 조화롭게 어우러져 있습니다.
최근 개조된 La Pergola는 로마의 가장 유명한 랜드마크의 탁 트인 전망을 위한 유리 패널 난간, 천장 아래로 쏟아지는 반짝이는 샹들리에, 다양한 현대 미술품을 통해 진정으로 고급스러운 식사 경험을 제공합니다. Rome Cavalieri Waldorf Astoria 호텔 내에 자리잡은 미슐랭 3스타 다이닝 경험과 호텔에서의 하룻밤 숙박을 결합하여 최고의 이탈리아 휴가를 즐겨보세요.
물주기: 별 2개
Acquolina는 재능 있는 셰프 Daniele Lippi가 이끄는 미슐랭 2스타 레스토랑입니다. 레스토랑의 설명에 따르면 “Meditate(명상)”와 “Land(땅)”의 합성어인 “Mediterranean(지중해)”입니다. 이로써 “Medi-Terraneo”의 제품, 맛 및 요리 기술을 새로운 방식으로 재발견하고 재작업하기 위한 여정이 시작됩니다. 즉, 고급 식사 요리는 땅과 바다의 가장 좋은 재료가 결합하여 서로를 향상시키는 곳입니다. 이는 다양한 전통과 문화를 함께 모아 숨막히는 것을 창조한다는 Acquolina의 메시지를 강조합니다.
포폴로 광장(Piazza del Popolo) 근처 퍼스트 로마 호텔(First Roma Hotel) 내에 위치한 장식의 일반적인 주제는 절제되어 있으면서도 세련되어 뛰어난 기술, 창의성 및 생각으로 만든 미식 요리에만 집중할 수 있습니다.
더 클라운: 별 2개
Il Pagliaccio는 친밀한 분위기의 미슐랭 스타 2개를 받은 고급 레스토랑으로 도시에서 예약하기 가장 어려운 레스토랑 중 하나입니다. 단 10개의 테이블에 운이 좋은 식사를 제공하는 Il Pagliaccio는 세세한 부분까지 세심한 주의를 기울였습니다. 식사하는 사람들은 11개 코스를 통해 다양하고 매혹적인 분위기를 느낄 수 있습니다. 수석 셰프 앤서니 제노비스(Anthony Genovese)는 프랑스 출신, 칼라브리아 유산, 일본, 말레이시아, 영국 주방에서의 과거 경험과 같은 인생 경험을 바탕으로 다양한 문화가 혼합된 컨셉을 개발하고 흠잡을 데 없는 기술로 실행합니다.
낭만적인 도시 로마의 중심부에 위치한 이곳에서는 아시아와 이탈리아를 거쳐 미식 여행을 떠나게 됩니다. 좀 더 친밀한 행사를 원하는 고객을 위해 Il Pagliaccio는 최대 6명까지 수용할 수 있는 전용 식사 공간을 갖추고 있으며, 눈길을 사로잡는 14코스 음식 경험인 Parallelsmenu를 제공합니다.
에노테카 라 토레: 별 2개
1911년에 지어진 멋진 건축물, 치장 벽토와 기둥으로 장식된 식당, 풍부한 정원을 갖춘 로마의 모든 영광을 감상해 보세요. Enoteca La Torre는 아르데코 창문, 빛나는 회반죽 장식, 프레스코화 및 복잡한 대리석 디자인을 갖춘 르네상스 및 바로크 스타일로 건축된 건축물인 멋진 Hotel Villa Laetitia 내에 위치한 미슐랭 별 2개를 획득한 역사적인 보석입니다. 재능 있는 수석 셰프 도메니코 스타일(Domenico Stile)이 이끄는 메뉴는 그의 캄파니아 출신 이야기를 다른 이탈리아 요리와 아시아 요리에서 영감을 받은 맛과 혼합하여 알려줍니다.
Enoteca La Torre는 또한 1,000가지가 넘는 다양한 이탈리아 및 세계 각국의 와인으로 구성된 인상적인 컬렉션을 자랑합니다. 이 와인은 셰프 소믈리에 Rudy Travagli가 각 요리와 신중하게 짝을 이루고 유서 깊은 Viterbo 저장고에 조심스럽게 보관되어 있습니다. Enoteca La Torre의 화려함과 웅장함은 특별한 날을 축하하는 사람들에게 이상적입니다.
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오르마 로마: 별 1개
오르마 로마(Orma Roma)는 콜롬비아와 이탈리아 풍미, 스칸디나비아 장식을 결합하여 미식가 애호가들을 위한 독특하면서도 응집력 있는 고급 식사 경험을 선사하는 미슐랭 1스타 레스토랑입니다. 세계적으로 유명한 셰프 로이 카세레스(Roy Caceres)가 이끄는 그는 콜롬비아의 유산과 젊은 셰프로 로마에서 자란 성장 과정에서 영감을 얻었습니다. 그의 메뉴에 대한 Caceres의 접근 방식은 매우 실험적이고 현대적이며, 종종 색다른 경화 기술과 세계 각국의 풍미를 혼합하여 손님의 입맛을 사로잡습니다. Caceres의 창작물은 종종 예상치 못한 것이지만 혁신적이어서 Orma Roma의 진정으로 독특한 개성을 이끌어냅니다.
세련된 식사 공간 외에도 Orma Roma는 야외 옥상 테라스에서 즐길 수 있는 다양한 와인 컬렉션을 자랑합니다.
지아 레스토랑: 별 1개
인기 있는 관광 거리인 트라스테베레(Trastevere) 뒤에 위치한 Zia Restaurant은 전통적인 이탈리아 풍미에 창의적인 변형을 가한 것으로 잘 알려진 곳입니다. 수석 셰프 안토니오 지안토니(Antonio Ziantoni)와 아내 이다(Ida)가 이끄는 지아(Zia) 레스토랑은 미쉐린 가이드가 선정한 “로마에서 가장 흥미로운 미슐랭 스타 레스토랑 중 하나”로 선정되어 주목할만한 레스토랑임을 입증했습니다. Ziantoni는 신선한 제철 재료만을 사용하여 즐거운 맛을 보장할 뿐만 아니라 틀에 얽매이지 않는 기술을 사용하여 지속적인 상상력을 불러일으키는 데 중점을 두고 있습니다.
Zia Restaurant이 문을 연 이후로 셰프 Antonio Ziantoni의 무한한 창의력과 고전적인 기초를 바탕으로 창의적이고 상상력이 풍부한 요리를 만드는 그의 재주 덕분에 로마에서 가장 흥미로운 식사 경험 중 하나로 빠르게 떠올랐습니다.
유리 호스타리아: 별 1개
로마의 번화한 역사적 거리에 자리잡은 Glass Hosteria는 Trastevere 지역에서 눈에 띄는 것처럼 보이며, 현대적인 외관과 현대적인 메뉴로 친밀한 골목길의 옛날 매력을 대조합니다. 이 공간은 건축가이자 예술가인 Andrea Lupacchini, Marco Filippetti 및 Alberto Brandolini의 공동 노력으로 디자인되었습니다. 내부 레스토랑은 빛과 그림자의 복잡한 플레이를 가능하게 하기 위해 바닥에 내장된 유리 와인병, 다중 메자닌 층, 건물의 원래 특징과 함께 역사적인 매력을 유지하는 등 기존 요소와 새 요소가 혼합된 특징을 가지고 있습니다.
셰프 Cristina Bowerman이 이끄는 공간의 매혹적인 모습과 상상력이 풍부한 메뉴는 그녀의 다양한 성격을 잘 반영합니다. Bowerman은 일반적으로 Puglia에서 보낸 어린 시절과 아시아 및 미국의 영향에서 영감을 얻습니다. 핵심은 이탈리아 요리이지만 문화적으로 다양한 풍미가 주입되어 식사하는 사람들의 입맛을 사로잡고 자극합니다.
피페로 로마: 별 1개
Alessandro Pipero와 젊은 수석 셰프인 Ciro Scamardella의 이름을 따서 오픈한 Pipero Roma는 로마에서 가장 유명한 미슐랭 스타 레스토랑 중 하나입니다. 맛있는 메뉴는 계절에 대한 현대적인 접근 방식에 중점을 두고 가장 신선한 농산물을 섭취하여 식용 예술로 탈바꿈시킵니다. Scamardella 셰프는 특히 자신의 출신 지역 특선 요리로 잘 알려져 있습니다.
세련되고 미니멀한 장식은 친밀한 분위기를 더욱 돋보이게 하며, 상상력이 풍부하고 광범위한 시식 메뉴는 가장 신선한 제철 재료와 대담한 맛을 강조합니다. Pipero의 대표 요리 중 하나는 도시 최고의 요리 중 하나로 여겨지는 카르보나라입니다. 세부 사항에 대한 세심한 관심과 따뜻한 환대를 갖춘 레스토랑은 로마 최고의 고급 식사를 위한 최고의 선택입니다.
알오로: 별 1개
All’Oro는 창의적이고 현대적인 이탈리아 요리로 유명한 로마의 미슐랭 스타 레스토랑입니다. 파리올리(Parioli) 지구에 위치한 이 레스토랑은 전통적인 이탈리아 풍미와 기술을 전체적으로 현대적인 감각과 혼합한 세련된 식사 경험을 제공합니다.
유난히 고급스럽고 친밀한 분위기는 제철 재료와 전통적인 이탈리아 고전 요리를 결합한 아름답고 예술적으로 플레이팅된 요리로 보완됩니다. All’Oro를 운영하는 셰프 Riccardo Di Giacinto는 고전적인 이탈리아 요리법을 혁신적으로 해석한 것으로 유명하며 로마 중심부에서 미식 경험을 원하는 사람들에게 최고의 선택입니다.
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풀레호 레스토랑: 별 1개
Pulejo Ristorante는 세계적으로 유명한 셰프 Davide Pulejo가 이끄는 로마의 현대적인 고급 레스토랑입니다. 이탈리아 요리에 대한 현대적인 해석으로 유명한 이 레스토랑은 창의성과 제철 재료로 가장 잘 알려져 있으며, 전통적인 로마 풍미와 모든 제철 메뉴에 따라 바뀌는 혁신적인 요리 기술을 혼합합니다.
Prati 지역에 위치한 Pulejo는 우아하고 미니멀한 분위기를 제공하며, 손님들은 Pulejo 셰프의 요리 전문 지식을 선보이는 요리를 대담한 맛과 세련된 표현에 중점을 두고 즐길 수 있습니다. 레스토랑은 고품질 음식과 세심한 서비스로 빠르게 명성을 얻었으며 로마 식사 현장에서 눈에 띄는 곳이 되었습니다.
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