일반적으로 신체적, 정서적 웰빙을 개선하는 것이 연초의 주요 목표 중 하나가 됩니다. 하지만 건강한 식습관에는 이러한 결심에도 불구하고 어떻게 확고한 태도를 유지할 수 있습니까? Sano y Exótico의 Camila Dipuglia가 이 질문과 기타 질문에 답변해 주었습니다.
그러나 Healthy and Exotic이 어떻게 탄생했는지 자세히 알아보기 전에 100% 다이어트를 선택하는 사람들의 수가 얼마나 되는지 알아야 합니다. 식물성 매년 증가하고 있으며 완전 채식이 생활 방식입니다. 이 새로운 라이프스타일에 참여하시겠습니까?
카밀라 디풀리아: Healthy and Exotic은 제가 2018년에 Instagram에서 시작했고 나중에 팬데믹 기간 동안 TikTok에서 시작한 요리 블로그입니다. 이 플랫폼에서 저는 우리나라와 전 세계의 다른 완전 채식주의자를 격려할 목적으로 완전 채식, 건강하고 창의적인 요리법을 공유합니다. 이 라이프스타일을 채택하게 된 동기는 주로 에너지 증가, 식물성 및 천연 제품 섭취를 통한 신체 구성의 긍정적인 변화, 피부와 모발 건강의 상당한 개선 등 내가 경험하는 신체적, 정신적 이점에 있습니다. 다른 사람들 사이에서.
CD: 1. 건강한 식습관: 제가 추천하는 것은 항상 “천연 재료로 가세요”, 가공 식품은 남기고 천연 재료로 집에서 준비하는 것입니다. 야채를 더 많이 먹고, 더 다양한 식단을 섭취하세요. 건강한 식습관은 우리가 좋아하는 음식을 먹는 것을 중단하는 것과 동일해서는 안 됩니다. 최선의 선택을 선택하는 방법을 아는 것입니다. 예를 들어, 외식을 할 때 튀김이나 구운 음식을 먹을 수 있는 옵션이 있다면, 이 요리를 더 건강한 방법으로 계속 즐기기 위해 구운 음식을 먹으려고 노력할 수 있습니다.
2. 본체를 활성화합니다: 일주일에 적어도 3번은 운동하세요. 극단적일 필요는 없습니다. 산책을 하거나 그룹 수업을 듣는 것으로 시작할 수 있습니다. 그 목적은 신체에 도움이 되는 신체 활동을 통해 앉아서 생활하는 생활 방식을 없애는 것입니다. 어떤 사람들은 체육관을 선호하고 다른 사람들은 스포츠를 선호하지만 중요한 것은 자신이 좋아하는 운동을 찾을 때까지 다양한 형태의 운동을 시도하는 것입니다.
3. 충분한 수면을 취하세요: 하루 8시간의 수면을 취하는 것이 좋습니다. 6-7은 평균이고 6 미만은 더 이상 건강하지 않습니다. 우리 몸은 회복을 위해 휴식이 필요하며, 신체적, 정신적 건강을 개선하려면 하루 중 이 시간을 우선순위로 두는 것이 중요합니다.
4. 낮 동안 수분 섭취: 여성은 약 2리터, 남성은 약 3리터의 물을 섭취해야 합니다. 이는 개개인의 생활 방식에 따라 쉽지 않을 수도 있습니다. 내 경험을 바탕으로 추천하는 것은 물 2리터 용량의 큰 보온병을 구입하여 어디든 가져가는 것입니다. 물을 항상 준비하면 마시기가 더 쉬워집니다.
CD: 완전 채식은 지방과 콜레스테롤 섭취를 줄이는 등 많은 이점이 있습니다. 포화 지방은 동물성 제품에서 많이 발견되므로 완전 채식을 통해 포화 지방 섭취를 줄임으로써 고콜레스테롤로 고통받을 위험을 줄일 수 있습니다.
또 다른 이점은 야채, 콩과 식물 및 과일을 많이 섭취하면 섬유질과 일부 비타민이 증가하여 면역 체계가 강화되므로 섬유질과 비타민 C 섭취를 늘리는 데 도움이 된다는 것입니다.
내 경우에는 환경, 건강, 동물에 대한 사랑 등 여러 가지 이유가 복합적으로 작용하여 완전 채식을 선택하게 되었고, 이로 인해 5년여 전에 전환을 하게 되었습니다.
CD: 그렇습니다. 완전 채식은 동물 세계에 대한 모든 형태의 착취와 잔인성을 배제하는 삶의 철학입니다. 여기에는 생명과 그 창조물에 대한 사랑의 느낌이 포함됩니다. 이러한 철학을 바탕으로 우리는 농장, 실험실, 엔터테인먼트 및 패션 산업에서 발생하는 모든 유형의 동물 학대를 피하고 식물 기반 대안을 추구함으로써 동물 권리를 위해 싸웁니다.
CD: 설마. 전환을 결정한 이후로 저는 항상 채식주의를 이념이자 새로운 삶의 방식으로 생각해 왔습니다. 나는 항상 목적을 가지고 있었고, 그것이 나에게 계속 나아갈 수 있는 충분한 동기를 부여해주었습니다.
당시 우리나라에는 채식주의자에게 적합한 정보나 식사할 수 있는 장소가 많지 않았지만, 이러한 동기는 제가 이러한 어려움을 별로 중요하게 여기지 않았다는 것을 의미했습니다.
비건 요리는 과학적이고 조리 방법이 전통 요리와 다르기 때문에 요리를 다시 배워야 했습니다. 외식을 하면 늘 메뉴를 살펴보며 먹을 수 있는 것, 수정할 수 있는 것이 있는지 살펴봤다. 그렇지 않으면 그는 집에서 식사하는 것을 더 좋아했고 다른 사람들도 그것을 이해했습니다.
나는 항상 사랑하는 사람들의 지지를 받았고, 그들도 조금씩 내 식습관에 적응해 왔고, 어떤 경우에는 나를 기쁘게 할 수 있도록 주제에 대해 스스로 교육했습니다.
CD: 분명한! 나는 항상 완전 채식을 하며, 그것에 대해 죄를 지은 적이 없습니다. 삶은 균형이며, 우리는 음식에 너무 엄격해서는 안 됩니다. 비록 나는 95%의 시간을 건강하게 먹지만, 우리가 탐닉해야 한다고 굳게 믿습니다.
여행을 가면 채식을 하는 것이 사실이지만 내 관점에서는 건강에 좋지 않은 음식을 먹는다고 해서 나쁘다는 뜻은 아니다. 우리는 단지 좋은 음식과 다른 준비를 즐기고 있을 뿐입니다.
나는 건강한 음식이 항상 우선순위이자 관습인 가정에서 자랐기 때문에 정크푸드에 대해 열정을 가진 적이 없습니다. 각 사람은 항상 웰빙과 균형을 추구하면서 자신에게 가장 적합한 방식으로 식단을 따라야 합니다.
1. 달성 가능하고 합리적인 목표 설정: 이생의 모든 것은 과정이며, 습관을 만드는 데는 약 21일이 걸립니다. 그러므로 우리는 시간이 지나도 유지할 수 있도록 조금씩 달성할 수 있는 쉬운 목표를 설정해야 합니다.
2. 성과 인정: 제안된 목표에 도달하면 이를 인식하고 좋아하는 것으로 스스로에게 보상해야 합니다. 목표를 달성하는 것이 항상 쉬운 것은 아니기 때문입니다.
3. 일기를 쓰세요: 이는 우리가 매일 무엇을 달성하고 있는지 추적하는 데 도움이 될 수 있습니다. 목표를 달성했을 때 다시 읽어볼 수 있는 좋은 기록이다.
4. 목표를 공유하십시오: 우리는 사랑하는 사람들과 대화해야 합니다. 이것이 성공의 열쇠 중 하나입니다. 이 시기에는 우리를 지원해 줄 다른 사람들이 필요합니다. 예를 들어, 목표가 1개월 동안 설탕 섭취를 중단하는 것이라면, 사랑하는 사람들과 그것에 대해 이야기함으로써 그들은 당신이 달성하고 싶은 것이 무엇인지 더 잘 알게 될 것이며, 일정 기간 동안 설탕 섭취를 중단하거나 과자를 줌으로써 당신을 도울 수 있습니다. 기초.
CD: 이 질문은 흥미롭습니다. Healthy and Exotic으로 꿈을 이어가고 실현하는 데 한 발 더 다가섰기 때문입니다. 제가 앞으로 취할 다음 단계는 전문 셰프가 되는 것입니다.
2024년 2월, 저는 세계 최고의 요리 학교 중 하나인 ICE(요리 교육 연구소)에서 식물 기반 요리 예술을 공부하기 위해 뉴욕으로 향할 예정입니다. 저는 공식적으로 비건 셰프가 되기 위한 수업을 듣고 마음속에 있는 다른 프로젝트를 할 수 있을 것입니다.
마찬가지로 저는 Instagram과 TikTok의 소셜 네트워크에 계속 활력을 불어넣을 것입니다. 아마도 YouTube 채널에 더 중점을 둘 것이지만, 다른 관점에서는 도미니카 공화국으로 돌아갈 때까지 현재 미국에서 셰프로 일하고 있습니다.
이것은 제가 채식주의로 전환하기 시작했을 때부터 꿈꿔왔고 갈망해 왔던 일이며, 이미 실현되고 있습니다.
